라벨에 적을 날짜를 바로 계산합니다
반찬가게, 베이커리, 밀키트처럼 직접 만든 식품을 파는 가게는 포장할 때마다 소비기한 날짜를 계산해 라벨에 적어야 합니다. 오늘 만든 반찬의 소비기한이 제조일로부터 5일이라면, 제조일을 1일째로 셀 때와 다음 날부터 셀 때 하루 차이가 납니다. 위 계산기는 두 방식 중 하나를 고르면 날짜와 요일, 라벨 표기 예시를 함께 보여 줍니다. 개월이나 년 단위는 같은 날짜의 전날까지로 계산합니다.
라벨은 표시 기준에 맞게 만드세요
즉석판매제조가공 식품의 라벨에는 제품명, 내용량, 소비기한, 보관 방법, 영업소 이름과 소재지 같은 정보가 들어가야 합니다. 계산한 날짜는 식품 표시 라벨에 넣어 바로 인쇄할 수 있고, 원산지 표시가 필요한 재료는 원산지 표시판으로 함께 준비하세요.
자주 묻는 질문
유통기한과 소비기한은 어떻게 다른가요?
유통기한은 판매할 수 있는 기한이고, 소비기한은 표시된 보관 방법을 지켰을 때 먹어도 안전한 기한입니다. 2023년부터 식품에는 소비기한을 표시하고 있으며, 냉장 보관 우유류는 2031년부터 소비기한으로 바뀝니다.
제조일을 포함해서 세나요?
영업자가 정하는 방식에 따라 다를 수 있어서 두 가지 방법을 모두 계산할 수 있게 했습니다. 어느 쪽이든 정한 방식을 모든 제품에 똑같이 적용하고, 라벨에는 "○○년 ○○월 ○○일까지"처럼 날짜로 적으세요.
소비기한은 마음대로 정해도 되나요?
아닙니다. 식약처가 제시한 품목별 권장 소비기한을 참고하거나, 자체 실험으로 안전성을 확인한 기간으로 정해야 합니다. 즉석판매제조가공업이라면 영업 신고나 품목제조 보고 때 정한 기간을 따르세요.